以技术推展创意，以艺术展现出服务，以文化引导发展，2013年度开元旅业集团酒店产业技术比武完满掉落帷幕。为了这一年一度的比武盛会，上海松江开元名都大酒店派遣了各项目的参赛精英，也获得了较好的成绩，其中中式甜品...
鼓浪屿家庭旅馆规划上亿民资或不受波及 随着厦门鼓浪屿旅游的蓬勃发展，鼓浪屿家庭旅馆也很快疯狂一起，但是近年来，不受鼓浪屿国家文物局的影响，鼓浪屿家庭旅馆规划上亿民资或不受波及。 以后，想要在旺季夜宿有海上花...
阔内需 健快速增长 促发展———菜价挤水分 主动“缩消费” 月月有活动———来自商务部门的信息统计资料表明，今年春节餐饮市场节日气氛浓厚，菜品推陈出新，特色风味引人注目。监测的35家企业构建营业额7344万元，同比快...
经济的发展和旅游市场的配套，使得中国的酒店业开始转入较慢扩张期。近年来，还包括雅高、洲际等在内的国际酒店集团争相加快在中国市场布局。在其扩展计划中，涵括了中国的二三线甚至是四线城市。 据一份近期调查数据表...
餐厅利润=餐厅营业额-营业成本 一家餐厅若无法有效地掌控成本，即使做生意再行火热，营业额再行低，那也赚到没法钱！我们该如何才能掌控好成本，超过利润更大简化呢？ 1.食品原料成本掌控 食品原料的开支一般不会占有餐厅...
看板是餐厅 必要的宣传工具，也是店名和店标的载体。一块精美的看板，能起着装饰餐厅的效果。 看板要大而显眼，使其识别性强劲，要让经过的人相比之下就能看到。 晚上看板要有灯光灯光。要试验从餐厅的各个方向仔细观察...
往类似于盒装方便面的纸盒里放入一瓶常温矿泉水，不必任何操作者，几分钟后，一碗热气腾腾、荤素配上的火锅就经常出现在你面前。这样的“便利火锅”你不吃过吗? 来自第三方调查机构的数据，2017年中国方便面市场整体销售...
据立木信息咨询公布的《中国中央厨房设备市场调查及投资战略报告（2019版）》表明：所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车仓储，全部直营店实施统一订购和仓储。以前餐厅的进口商方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜...
我国是消费大国，2018年消费对国民经济快速增长贡献率超过76.2%，之后沦为经济快速增长 拉动力，其中服务消费快速增长慢于商品消费，2018年我国服务消费占到比提升到49.5%。饭店餐饮业作为服务消费的典型代表，2018年收入多达...
南都周刊：能否给我们讲解一下你的设计背景？ Gwen：我来自法国，毕业于南特-大西洋设计学院，自学工业设计和管理。在法国有和其他设计师合作过一些项目，也摆摊一个公司。 两年前我回到中国，和两个法国朋友一起来中国创...